Jamaica es uno de los centros turísticos más importantes del Caribe. Bendecida por agradables temperaturas casi todo el año ofrece al viajero un verdadero oasis de paz y descanso. Conocida por sus hermosos paisajes, sus playas, su música y por ser uno de los mejores lugares para practicar cualquier deporte acuático o por sus espectaculares hoteles de lujo, cuenta además con una de las gastronomías más ricas de la zona.
Los chefs más importantes de la isla, habituales en eventos culinarios de gran relevancia como el conocido “Sabor del Caribe” (Taste of the Caribbean de la CHTA), preparan con especial mimo el que se celebra en su propio país. En pocos días tendrán la oportunidad de demostrar sus habilidades en la reunión gastronómica conocida como el “Sabor de Jamaica” (Taste of Jamaica), organizada por la Federación Culinaria de Jamaica, tendrá lugar en el Centro de Conferencias de Montego Bay del 15 al 16 del próximo mes de Octubre.
Los afortunados asistentes podrán degustar platos preparados con ingredientes de la zona que no existen en ningún otro lugar, como el Ackee (una fruta que sabe y se parece a huevos revueltos cuando se cocina), el Quilombo (perfecto para sus guisos) o el Callaloo (muy parecido a la espinaca). Además, los chefs seguro hacen uso de especias como los piques, el curry, el jengibre o la conocida como pimienta de Jamaica (se obtiene de un árbol de 10 metros de altura con un tallo fino y de color blanco) con un sabor picante y un aroma muy intenso.
En la cocina jamaiquina el pescado, las frutas, los mariscos y los vegetales se mezclan con especial habilidad para crear una paleta de sabores que muchos de nosotros jamás hemos probado y que solo podremos hacerlo en esas maravillosas tierras.
Entre los jueces del evento se encuentra el Chef Ravi Anne, del Jewel Dunn’s River Beach Resort & Spa, un cocinero que asegura que este evento tiene como propósito el de motivar a los cocineros jóvenes de Jamaica, para que logren una proyección internacional tras su paso por el concurso.
Está previsto que participen un centenar de cocineros y el público asistente podrá probar las deliciosas creaciones culinarias gracias al pago de una entrada simbólica. Los adultos desembolsarán $400 por día (unos tres euros al cambio), $600 (4,5 euros) por los dos días; los jóvenes pagan $300 por día y $400 por ambos días.
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